Безымянное блюдо моей венгерской бабушки

[vika_ja]

Оригинал взят у matt_pops в Безымянное блюдо моей венгерской бабушки

Исходные продукты:


Готовое блюдо:


Рецепт надо?


Белокочанную капустину средних размеров в оригинальном рецепте трем на терке, но я, конечно, ленюсь и блендерю. Тушим без всего до готовности. Когда готова - солим и сахарим по вкусу; сахарить не обязательно, разве что если сама капуста нехороша. Я тушу, поставив огонь на минимум, по таймеру раз в 10 минут подхожу и перемешиваю, чтобы равномерно. Количество итераций зависит.
Когда капуста готова - классически отвариваем макароны в форме пластинок, бабочки тоже пойдут. Аль денте. Сливаем воду, быстренько соединяем с капустой, хорошо перемешиваем. Ставим на минимум ненадолго, просто чтобы попереженились. Я еще добавляю немного оливкового масла, но тоже зависит от капусты.
Начинаем есть, когда остынет до комфортной температуры, а назавтра оно еще лучше. Жаль, почти никогда не доживает, разве что бадью приготовить.
:)