vika_ja: (Я)
[personal profile] vika_ja
Спасибо за рецепт [livejournal.com profile] foodfm
Гаспаччо из огурцов и авокадо с базиликом

Думаю, не стоит долго расписывать все достоинства этого восхитительного летнего супчика. Все мы знаем про гаспаччо. Вот, это его вариация! J Он легкий, освежающий, охлаждающий. Что еще нужно летом?

Время приготовления: 10 мин. + 30 и более мин. на охлаждение
Количество порций: 3-4

Ингредиенты:

  • 3 свежих огурца среднего размера

  • 2 спелых, мягких авокадо

  • пучок базилика

  • 250 мл овощного или куриного бульона либо воды

  • 100 мл сливок 20-35% жирности

  • соль по вкусу

  • 2 зубчика чеснока

  • маленький пучок мяты (опционально)

  • сок одного лайма или ½ - 1 лимона (по вкусу)

  • цедра одного лайма или половинки лимона

  • 2-3 пера зеленого лука (целиком)


Приготовление:

1. Огурцы разрежьте вдоль пополам и освободите их от семян (ложкой). Если кожица довольно грубая, то срежьте и ее. Порежьте произвольно на крупные кусочки.
2. Авокадо очистите и также крупно порежьте.
3. Смешайте все ингредиенты и измельчите в блендере, постепенно добавляя сливки до желаемой консистенции. Добавьте соль и сок лайма/лимона по вкусу.
4. Охладите суп в холодильнике (минимум 30-40 минут).
5. Подавайте с ломтиками огурца и веточкой базилика.

Приятно аппетита!

March 2014

M T W T F S S
     1 2
3 4 5 6 7 8 9
101112 13 141516
17181920212223
24252627282930
31      

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags