Гаспачо из огурцов и авокадо с базиликом
Friday, 12 July 2013 22:52![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
Спасибо за рецепт
foodfm

Думаю, не стоит долго расписывать все достоинства этого восхитительного летнего супчика. Все мы знаем про гаспаччо. Вот, это его вариация! J Он легкий, освежающий, охлаждающий. Что еще нужно летом?
Время приготовления: 10 мин. + 30 и более мин. на охлаждение
Количество порций: 3-4
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Огурцы разрежьте вдоль пополам и освободите их от семян (ложкой). Если кожица довольно грубая, то срежьте и ее. Порежьте произвольно на крупные кусочки.
2. Авокадо очистите и также крупно порежьте.
3. Смешайте все ингредиенты и измельчите в блендере, постепенно добавляя сливки до желаемой консистенции. Добавьте соль и сок лайма/лимона по вкусу.
4. Охладите суп в холодильнике (минимум 30-40 минут).
5. Подавайте с ломтиками огурца и веточкой базилика.
Приятно аппетита!
![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)

Думаю, не стоит долго расписывать все достоинства этого восхитительного летнего супчика. Все мы знаем про гаспаччо. Вот, это его вариация! J Он легкий, освежающий, охлаждающий. Что еще нужно летом?
Время приготовления: 10 мин. + 30 и более мин. на охлаждение
Количество порций: 3-4
Ингредиенты:
- 3 свежих огурца среднего размера
- 2 спелых, мягких авокадо
- пучок базилика
- 250 мл овощного или куриного бульона либо воды
- 100 мл сливок 20-35% жирности
- соль по вкусу
- 2 зубчика чеснока
- маленький пучок мяты (опционально)
- сок одного лайма или ½ - 1 лимона (по вкусу)
- цедра одного лайма или половинки лимона
- 2-3 пера зеленого лука (целиком)
Приготовление:
1. Огурцы разрежьте вдоль пополам и освободите их от семян (ложкой). Если кожица довольно грубая, то срежьте и ее. Порежьте произвольно на крупные кусочки.
2. Авокадо очистите и также крупно порежьте.
3. Смешайте все ингредиенты и измельчите в блендере, постепенно добавляя сливки до желаемой консистенции. Добавьте соль и сок лайма/лимона по вкусу.
4. Охладите суп в холодильнике (минимум 30-40 минут).
5. Подавайте с ломтиками огурца и веточкой базилика.
Приятно аппетита!